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Língua defumada é uma iguaria bovina curada e defumada a lenha. Apresenta coloração rosada, textura macia, sabor elegante e já vem pronta para consumo. Pode ser servida fatiada em tábuas de frios ou aquecida em pratos quentes.
Dicas de consumo e preparo:Frios e Petiscos: Corte em fatias bem finas (como um carpaccio) e sirva com molho verde ou faça um sanduíche com mostarda e picles.
Pratos Quentes: Pode ser cortada em cubos e adicionada a risotos, molhos ou feijoada.
Praticidade: Por já ser defumada e curada, você não precisa cozinhá-la do zero. Basta aquecer levemente para liberar o aroma.